炸海鲜时，室内的PM2.5浓度最多可以上升70倍
2015-12-29
韩国国立环境科学院12月24日称：“因为冬季室内换气不充分，为了防止一般家庭在烹饪食物的过程中产生的室内污染物对身体产生危害，计划制作说明书发放给全韩国的地方自制团体和韩国民间团体。
此次的说明书中包含根据烹饪方式与换气时间的不同，室内污染物的浓度、烹饪前后厨房管理要领等减少室内污染物的各种情报。
据说明书，像炸海鲜这种容易产生油烟的烹饪过程中产生的PM2.5的浓度是3480?g/m3，总挥发性有机化合物的浓度是1520?g/m3，是住宅平时浓度的2至70倍。
类似炸肉类使用油的烹饪过程中产生的总挥发性有机化合物的浓度是1460?g/m3，是住宅平时的2倍以上。煮肉类时产生的PM2.5的浓度是119?g/m3，比油炸时低。
不使用厨房换气设备（抽油烟机）烹饪时与使用时污染物浓度有十倍以上之差。
韩国国立环境科学院生活环境研究科长表示：“在烹饪过程中产生的污染物质在烹饪后仍然残留在室内，为了维持家庭内舒适的室内空气，烹饪后换气30分钟是很重要的。”
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此次的说明书中包含根据烹饪方式与换气时间的不同，室内污染物的浓度、烹饪前后厨房管理要领等减少室内污染物的各种情报。
据说明书，像炸海鲜这种容易产生油烟的烹饪过程中产生的PM2.5的浓度是3480?g/m3，总挥发性有机化合物的浓度是1520?g/m3，是住宅平时浓度的2至70倍。
类似炸肉类使用油的烹饪过程中产生的总挥发性有机化合物的浓度是1460?g/m3，是住宅平时的2倍以上。煮肉类时产生的PM2.5的浓度是119?g/m3，比油炸时低。
不使用厨房换气设备（抽油烟机）烹饪时与使用时污染物浓度有十倍以上之差。
韩国国立环境科学院生活环境研究科长表示：“在烹饪过程中产生的污染物质在烹饪后仍然残留在室内，为了维持家庭内舒适的室内空气，烹饪后换气30分钟是很重要的。”
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