韩国的two member、COLD PRESSO 肯尼亚AA、deep n dutch的冰滴咖啡（荷兰咖啡）一般细菌最多超过标准的9900倍
2016-02-23
最近在韩国，可以以液体形式保管，有特殊香味的冰滴咖啡（荷兰咖啡）很有人气。
与用高温水在短时间内（3分至4分）内提取的一般咖啡不同，用低温水长时间（3小时至24小时）提取的冰滴咖啡（荷兰咖啡）是韩国人过节送礼时的人气礼物。
但是，韩国市面上流通的很多冰滴咖啡（荷兰咖啡）有卫生状态差与咖啡因标示不全的问题。在韩国销售量好的30个产品中3个产品一般细菌含量超标，在一个产品中检测出大肠杆菌。22个产品就咖啡因没有标出“消费者注意标示”，消费者需要注意。
被调查产品根据销售形态可以分为‘咖啡’类（27个产品）与‘烹饪食品’类（3个产品），都需要遵守微生物标准与规格标示标准。
调查结果表明，所有产品的平均咖啡因含量 (1.7㎎/?)）是咖啡厅销售的美式咖啡 (0.4㎎/?)）的4倍以上。一杯美式咖啡（350ml）平均所含的咖啡因是140mg， 冰滴咖啡（荷兰咖啡）与水以3:1比例稀释（稀释液350ml基准）后平均含有咖啡因是149mg，高于一杯美式咖啡。
每100ml含有15mg以上咖啡因的高咖啡因饮料根据个人喜好饮用，摄取的咖啡因有可能超过每天摄取的标准，有必要标出注意标示。在韩国，成人每天咖啡因摄取标准是400mg，孕妇是300mg，儿童、青少年根据体重每公斤是2.5mg。对此，产品上应该标出“儿童、孕妇、咖啡因敏感者食用时请注意”、“含有高咖啡因”、“总共含有***mg咖啡因”等提示语。但是，27个“咖啡”产品中的22个产品（81.5%）是高咖啡因饮料，但是产品说明上遗漏了部分或者全部这些内容。标示出咖啡因的14个产品中的4个产品（28.6%）实际所含的咖啡因含量超出了标示误差基准（标示含量的120%）。
进行此次调查的韩国消费者院负责人表示：“私人经营的咖啡厅不在此次接受调查的范围之内。被划分为‘烹饪食品’的产品不包括在咖啡因标示对象范围内。”
因为本次调查不是全范围调查，所以猜测实际在韩国销售的冰滴咖啡（荷兰咖啡）产品中违反咖啡因标示标准的产品会更多。
产品卫生调查中， two member、COLD PRESSO 肯尼亚AA、deep n dutch的冰滴咖啡（荷兰咖啡）三个产品（10%）违反了一般细菌标准（最少17倍，最多9900倍）。特别是 deep n dutch的冰滴咖啡（荷兰咖啡）超过标准值的9900倍，而且被查出大肠菌阳性，卫生情况非常差。
因为制作冰滴咖啡（荷兰咖啡）需经过低温长时间（3小时至24小时）提取后发酵，如果在流通过程中咖啡豆、容器、流水线工作人员卫生不合格，就会感染细菌。
韩国消费者院为了确保冰滴咖啡（荷兰咖啡）的食品安全，防止消费者权益受到侵害，对违反微生物基准的two member、COLD PRESSO 肯尼亚AA、deep n dutch的冰滴咖啡的生产厂下达了自觉召回产品与中止销售的命令。
韩国有关机构对韩国食品药品安全处提出了“强化冰滴咖啡（荷兰咖啡）制造与流通过程中的卫生管理”与“强化冰滴咖啡（荷兰咖啡）标示内容”的建议。
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韩国消费者电视台 中文官网：www.ctvkorea.cn
与用高温水在短时间内（3分至4分）内提取的一般咖啡不同，用低温水长时间（3小时至24小时）提取的冰滴咖啡（荷兰咖啡）是韩国人过节送礼时的人气礼物。
但是，韩国市面上流通的很多冰滴咖啡（荷兰咖啡）有卫生状态差与咖啡因标示不全的问题。在韩国销售量好的30个产品中3个产品一般细菌含量超标，在一个产品中检测出大肠杆菌。22个产品就咖啡因没有标出“消费者注意标示”，消费者需要注意。
被调查产品根据销售形态可以分为‘咖啡’类（27个产品）与‘烹饪食品’类（3个产品），都需要遵守微生物标准与规格标示标准。
调查结果表明，所有产品的平均咖啡因含量 (1.7㎎/?)）是咖啡厅销售的美式咖啡 (0.4㎎/?)）的4倍以上。一杯美式咖啡（350ml）平均所含的咖啡因是140mg， 冰滴咖啡（荷兰咖啡）与水以3:1比例稀释（稀释液350ml基准）后平均含有咖啡因是149mg，高于一杯美式咖啡。
每100ml含有15mg以上咖啡因的高咖啡因饮料根据个人喜好饮用，摄取的咖啡因有可能超过每天摄取的标准，有必要标出注意标示。在韩国，成人每天咖啡因摄取标准是400mg，孕妇是300mg，儿童、青少年根据体重每公斤是2.5mg。对此，产品上应该标出“儿童、孕妇、咖啡因敏感者食用时请注意”、“含有高咖啡因”、“总共含有***mg咖啡因”等提示语。但是，27个“咖啡”产品中的22个产品（81.5%）是高咖啡因饮料，但是产品说明上遗漏了部分或者全部这些内容。标示出咖啡因的14个产品中的4个产品（28.6%）实际所含的咖啡因含量超出了标示误差基准（标示含量的120%）。
进行此次调查的韩国消费者院负责人表示：“私人经营的咖啡厅不在此次接受调查的范围之内。被划分为‘烹饪食品’的产品不包括在咖啡因标示对象范围内。”
因为本次调查不是全范围调查，所以猜测实际在韩国销售的冰滴咖啡（荷兰咖啡）产品中违反咖啡因标示标准的产品会更多。
产品卫生调查中， two member、COLD PRESSO 肯尼亚AA、deep n dutch的冰滴咖啡（荷兰咖啡）三个产品（10%）违反了一般细菌标准（最少17倍，最多9900倍）。特别是 deep n dutch的冰滴咖啡（荷兰咖啡）超过标准值的9900倍，而且被查出大肠菌阳性，卫生情况非常差。
因为制作冰滴咖啡（荷兰咖啡）需经过低温长时间（3小时至24小时）提取后发酵，如果在流通过程中咖啡豆、容器、流水线工作人员卫生不合格，就会感染细菌。
韩国消费者院为了确保冰滴咖啡（荷兰咖啡）的食品安全，防止消费者权益受到侵害，对违反微生物基准的two member、COLD PRESSO 肯尼亚AA、deep n dutch的冰滴咖啡的生产厂下达了自觉召回产品与中止销售的命令。
韩国有关机构对韩国食品药品安全处提出了“强化冰滴咖啡（荷兰咖啡）制造与流通过程中的卫生管理”与“强化冰滴咖啡（荷兰咖啡）标示内容”的建议。
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(照片来自韩国naver)
